Menu express…
Actualités, Cuisine, Plats | by admin — 23 octobre 2008
Mots-clefs :Bien-être, Cuisine, Entrées, express, forme, menu, poireaux, quiche, recette, Santé
Envie de vitalité pour aborder l’hiver? Voici une petite recette pleine forme facile à réaliser, prête en moins de vingt minutes, avec, en prime, des suggestions pour composer un menu équilibré… Régalez-vous!
“Quiche aux poireaux”
Préparation pour 4 personnes: 20 mn
Cuisson: 30 mn
Ingrédients: 1 rouleau de pâte brisée, 6 blancs de poireaux émincés, 30 cl de crème liquide, 80 g de lardons, 80 g de beaufort râpé, 1 oeuf entier + 2 jaunes, 60 g de beurre, muscade, sel et poivre.
- Allumez le four à 180°C (th.6), déroulez la pâte dans un moule et piquez le fond.
- Poêlez les poireaux 5 mn à feu moyen avec le beurre fondu, laissez mijoter 15 mn à couvert.
- Saisissez les lardons 4 mn à feu vif et égouttez-les.
- Battez la crème avec l’oeuf, les jaunes, sel, poivre et muscade.
- Répartissez les poireaux et les lardons sur la pâte et versez la crème.
- Couvrez de papier d’alu et enfournez 28 mn.
- Garnissez la tarte de beaufort et faites gratiner 2 mn.
Servez tiède, avec une salade verte…
Idée menu: Entrée, concombre à la crème; plat, quiche aux poireaux; dessert, figues au four.
- Cet article à été posté le Jeudi, octobre 23rd, 2008 at 12 h 47 min and is filed under Actualités, Cuisine, Plats.
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