Cocktail de Printemps !

Le Printemps est là et nous avons envie de fraîcheur, de soleil, de légèreté, bref, d’une saison fleurissante et abondante de saveurs douces et délectables…

“Cocktail aux fraises”

Préparation pour 4 à 6 personnes, 20 mn.

Ingrédients: 300 g de fraises, 80 g de sucre, 1 dl de sirop de groseilles rouges, 3 dl de jus de citron ou limonade.

Lavez et équeutez les fraises, passez dans le bol du mixer les fraises, le sucre et le sirop de groseilles.

Passez la purée obtenue au tamis et versez-la dans une carafe.

Mettez au réfrigérateur le jus de citron ou la limonade, 4 ou 6 coupes et la purée de fraises pendant au moins 1 heure.

Au moment de servir, goûtez la purée de fraises et sucrez-la un peu plus si nécessaire.

Versez 3 dl de jus de citron allongé d’eau ou de limonade dans la purée en battant avec 1 cuillère à mélange.

Répartissez la boisson obtenue dans les coupes et décorez d’une ou plusieurs fraises…